加工定制:是 | 可生产产品类型:面条、 包子、 饺子 | 品牌:新*** |
适用范围:蛋糕房设备、 面包房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 冷冻食品厂设备、 休闲食品厂设备 | 订货号:ZK-50 | 货号:ZK-50 |
型号:ZK-50 | 功率:7.5 | 生产速度:300 |
外形尺寸:1400mm*900mm*1200mm | 营销:新品 | 产量:50KG/次 |
规格:500KG | 是否跨境货源:否 | 电源:380V |
材质:304不锈钢 | 包装:木箱 |
湖南新***小型15KG 25KG 50KG真空和面机 全自动 变频调速
1、真空和面机是由机架、机体、可倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、真空泵及电器部分组成。
2、整机主要采用304不锈钢材质。
3、面箱盖的开启和面箱的倾斜采用液压系统控制,面箱内表面和和面桨叶为镜面抛光处理。箱体内表面涂有特氟龙涂层,确保上料时干净卫生。
4、真空系统采用水环式真空泵,可减少对面粉的污染,有效防止面粉对真空泵造成的损坏、更加耐用、真空度可达到-0.09PMPa。
真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约20%。
快速拌合,使小麦蛋白质在***的时间内吸收水份,比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上,且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。
使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。
加工出来的面品,面团均匀、弹性好、面制品滑爽、可口、有咬劲、面筋力高、透明度高。
V字形板式桨叶在面箱中绕主轴的轴线作回转运动,由于桨叶向两边推动面团,所以可以解决受力不均现象,使机器运转平稳。
这样可***固定于主轴上的桨叶在转动时运转轨迹为一圆柱体。同时又抵消了推动面团而产生的轴向力。能够使机器在运转时更加稳定,提高整机使用寿命。