| 加工定制：是 | 可生产产品类型：面条、 包子、 饺子 | 品牌：新*** |
| 适用范围：蛋糕房设备、 面包房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 冷冻食品厂设备、 休闲食品厂设备 | 订货号：ZK-50 | 货号：ZK-50 |
| 型号：ZK-50 | 功率：7.5 | 生产速度：300 |
| 外形尺寸：1400mm*900mm*1200mm | 营销：新品 | 产量：50KG/次 |
| 规格：600KG | 是否跨境货源：否 | 电源：380V |
| 材质：304不锈钢 | 包装：木箱 |
邢台新***供应真空和面机面食加工***设备面条揉面机50公斤价格
真空和面机山东省诸城市新***食品机械，为了广大客户对食品业速冻水饺的产品质量的提高，新***真空和面机应用真空技术和面，面团含水量较大，一般在***之四十左右，较普通和面技术增水***之十到***之二十，可***改善面团质量，促进蛋白质网络结构的形成。真空状态下搅拌和制面团时，形成光滑的面团，面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻，并且和制的面团面筋值提高，弹性好，制出来的面皮透明度高、不黏结、口感光滑，外观质量等都比一般和面机和出的面团优良。与普通和面机相比，真空和面机是在真空负压状态下把面粉和水融合在一起，小麦粉在真空负压下搅拌，避免了面粉发热，没有游离的水分子存在，面粉中的蛋白质在短时间内充分地吸收水分，使小麦蛋白和水分子结合的速度大大增加，增加面粉的吸水性，大大提高了面皮的透明性和筋性，“相比普通和面机，含水量要增加五个点。”真空和面机在真空状态下模拟手工和面的原理，让面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，面的筋性、咬劲、拉力都远远优于普通和面机的和面效果，面团呈微黄色，煮熟的薄面带(条)呈半透明状，加工出来的面品，口感光滑、透明度高、弹性好。其真空和面机优势如下：具体咨询山东省诸城市新***食品机械。
